L'azienda casearia
La nostra azienda oggi trasforma latte bovino, ovino e di bufala. La nostra gamma spazia dalla Mozzarella, alle paste filate semicotte, il caciocavallo tipico e le mozzarelle passite; nell’ambito della trasformazione di latte ovino il Canestrato Pugliese, oltre alle caciotte di pura pecora e miste.
Canestraio Pugliese e Caciocavallo hanno da sempre distinto la nostra azienda con soddisfazione ed orgoglio per l’eccellente qualità, oggi più di ieri valorizzata dal riconoscimento dop.
Non trascuriamo inoltre la qualità del nostro Olio Extra-Vergine di Oliva, prodotto ed imbottigliato presso il nostro frantoi Oleario con olive di qualità peranzana, raccolte esclusivamente nella nostra zona.
Ad oggi l’azienda è in crescita costante e tende ad uniformare le produzioni agli standard qualitativi che il mercato sempre più esigente richiede.
Già nel 1999 l'azienda si è certificata ISO 9002,
OGGI - VISION 2000 , traguardo che consente alla nostra struttura
di valorizzare le produzioni tipicamente del sud, anche nell’ambito
nazionale e diffondere la nostra cultura meridionale sempre in
miglior luce.
L'azienda olearia
L’attività olearia sorge negli anni settanta come
attività di contorno a quella casearia. La stagionalità
della produzione non consentiva una specializzazione della manodopera
che era quasi sempre fluttuante. La necessita di adeguare i prodotti
agli standard qualitativi che il mercato richiedeva e che oggi
sono presupposti fondamentali, porta la Antonio Cordisco S.r.l.
ad adeguarsi con il primo impianto ad estrazione per pressione
(PIERALISI). Nasce, nel 1972, il primo impianto moderno a lavorazione
continua PIERALISI, e con essa la nostra azienda è cresciuta
ed ha raggiunto elevatissime competenze per la trasformazione
di questo straordinario frutto che è l’oliva, dove
esperienza e continua innovazione, creano una meraviglia per il
palato dei migliori intenditori.
Salutiamo tutti coloro che vorranno dedicarci qualche istante
nel visitare il nostro sito Web e Vi rimandiamo al nostro modulo
di contatto per ogni eventuale chiarimento. Direzione Commerciale
Ernesto Cordisco.
|
