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La Burrata è un formaggio famoso per la sua invitante freschezza. Viene fatta utilizzando una sottile sfoglia di Fior di Latte, tagliata a fazzoletto e riempita con panna fresca e sfilacci di mozzarella.Pertanto la Burrata si presenta al consumo come una grossa mozzarella ma con un cuore tenero ed invitante di panna. Il suo peso varia dai 200 fino al classico formato da 700 grammi.
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