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 E’ un piccolo e gustosissimo cacio di Puglia; formaggio da tavola prodotto da latte vaccino e latte ovino. La sua tenera consistenza è resa allegra dalle scaglie di peperoncino che gradevolmente “solleticano” il palato dei buongustai.E’ prodotto da latte vaccino, latte di pecora, peperoncino e caglio. Il suo peso si aggira attorno agli 800 grammi.
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