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 Tipico formaggio da tavola nel quale potrete riscoprire il dolce sapore del latte di mucca e la fragranza del latte di pecora dei pascoli del Tavoliere. La sua stagionatura della durata di trenta giorni, conferisce alla crema del Tavoliere, un leggero colore paglierino, ed un’ occhiatura variabile, esaltandone un sapore schietto ed appetitoso. E’ prodotto dal latte vaccino, latte ovino, caglio e sale.
Il formato è tondeggiante e bombato ed il suo peso varia da 1,5 a
1,8 Kg.
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